一碗牛肉饭卖了100多年全球2000多家分店年收入518亿!

来源:营销报(ID:iyingxiaobao),2016原创营销第一媒体,专注互联网+、电商、新零售、O2O前沿领域的品牌营销资讯及案例。在这里,学会营销! 导 语经过一百多年的发展,吉野家200......

  来源:营销报(ID:iyingxiaobao),2016原创营销第一媒体,专注互联网+、电商、新零售、O2O前沿领域的品牌营销资讯及案例。在这里,学会营销!

  导 语经过一百多年的发展,吉野家2000多家分店,遍及世界各地。而吉野家不仅凭借牛肉盖浇饭打入中国市场,而且稳扎中国市场。

  吉野家,这家享有百年历史的著名日本牛肉饭专门店,创建于1899年,在日本筑地鱼市开设第一间分店。吉野家为何能靠一碗牛肉盖饭能成为一百年的全球连锁企业?

  和肯德基、麦当劳一样,吉野家也是外来快餐,吉野家进入中国市场的第一家店在北京的王府井大街。随后,吉野家店面越来越多。

  2000年,北京第6家吉野家开幕。从此,吉野家进入了快速成长期:2001年第7家、2002年第18家、2003年第26家、2004年第37家、2005年第42家、2006年第52家…

  几乎一年十家的增长速度,让北京的速食餐饮市场发生翻天覆地的变化,而吉野家的脚步也从北京迈出,遍布天津、廊坊、石家庄等地,为各地顾客提供日式美味食品及优质服务。

  吉野家始终秉承良心品质为核心价值观,精心经营,为消费者提供营养、健康、卫生、美味的餐饮食品及舒适的用餐环境,满足广大消费者对现代餐饮之需求。

  吉野家自经营以来,获得了中国快餐连锁市场消费者喜爱第一品牌、中国快餐行业十大质量放心品牌、中国餐饮连锁十大影响力品牌、中国餐饮百强企业等诸多荣誉称号。

  快速、便宜、好吃,几乎是当下所有消费者对食物的要求。如今快节奏的时代,大家的时间都很“宝贵”,对于饮食,消费者自然不乐意等待太长时间。

  此外,消费者必然也会要求食物味道,好吃也是硬道理。消费者要求越来越多,只有针对消费者的不同需求做出调整,餐饮企业才能留住顾客。

  而快速、便宜、好吃,是吉野家留个消费者的品牌印象。在中国,吉野家牛肉饭经过不断的改善与调整,已经成功敲开中国市场的大门。

  如今,吉野家已是在全球拥有近2000家店的国际企业,但吉野家却自始至终追随着筑地市场的生态而经营,店门口醒目的橘色落地布幔店招摆了将近一个世纪也未改变。

  吉野家主要经营盖浇饭,包括煎鸡饭,牛肉饭,东坡饭,咖喱鸡肉饭等。吉野家在日本是非常便宜的大众化食品,其快捷方便而美味健康,受到很多日本人的青睐。

  在中国售价和在日本基本一致,吃一次吉野家要花费人均15-30元,吉野家对于中国消费者来说,大部分都能接受。

  2010年末吉野家又在“牛肉饭”上做出改动,推出“温泉玉子”牛肉饭,唇齿留香。为了配合“温泉玉子”,吉野家还推出了种类繁多的套餐,使消费者有多种选择。

  2012年吉野家最新推出了“猪肉饭”,配上鲜嫩的香葱,美味不可挡,并且加上软硬适中的米饭,会让人有一种意犹未尽的感觉!不单单是有“猪肉饭”的新鲜出炉,

  在2013年初也推出了美味拉面,配有新鲜卤蛋,面条弹软香滑,汤汁美味可口,美味无比,香溢扑鼻。

  作为国内快餐连锁的领导品牌,吉野家的多款美食也是广大食客的首选。在提升用餐品质的同时,吉野家也不断推出各类优惠体验活动,给消费者更多福利。

  不管是餐饮行业还是其他行业,都会进行广告宣传,或者针对消费者推出活动,激起消费者的好奇心或者满足消费者的“占便宜心理”,从而拉动销量。

  吉野家就针对针对消费者的不同分类,进行一系列的精准营销。“买满就送”是快餐行业普遍使用的一种传统促销方式。

  吉野家曾以初入社会的年轻白领为主,进行精准营销。在宣传中,主推“饭友”的概念(即“一起吃饭的朋友”),将消费人群细分为“同事”、“情侣”、“好友”和“上班族”。

  “饭友”一同吃饭,经常是其中一人付钱,另一人下次付钱。饭友之间有很多话题可以讨论,会影响下次吃饭对餐厅的选择,也对吉野家的口碑进行了传播。

  吉野家另辟蹊径,细分人群,针对“同事”、“情侣”、“好友”和“上班族”四个细分角度,吉野家在线上进行了整合微博、微信到BBS贴等,进行精准传播。

  这只是针对消费者的精准营销。快餐业消费的最大特点是“即兴消费”,对于快消品的选择在于习惯,有明确的喜好,有的则是临时兴起,短期决策的。

  而吉野家通过对当前消费群体的分析,结合消费者的不同好爱特点,借助社会关注的热门话题,与当下的流行的社交工具,打造品牌营销战略。

  现在的餐饮业都讲求O2O,其实不止餐饮业,现在任何行业都讲求“快速”。而餐饮的快则是满足消费者快速获取食物的要求。

  吉野家快餐店的内地经营方,合兴集团行政总裁洪明基表示:除了经营传统实体快餐店铺,吉野家将会结合互联网经济模式,发展外卖店业务。

  洪明基指出,吉野家送外卖团队人数达700人,将会通过O2O策略,线上线下同步,扩大收入来源。

  另外,洪明基提到,内地经济增长放缓,经营环境持续困难,但吉野家店铺人均消费仍有上升,整体同店销售较2015年有所改善。

  虽然吉野家的生意一直很火,但居安思危是任何行业都要具备的意识。吉野家的管理层认识到如今是网络消费时代,转型发展线上业务,也许会迎来新的发展。

  初心是内心深处最坚定的信念,吉野家创始人的初心决定了这一番事业的未来。吉野家不忘本线多年始终全部心思都放在牛肉饭上,值得大家尊敬。

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